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Le 21 Bar à vins & à manger

Période covid 19

Le restaurant est fermé par décision du gouverment depuis le 30 octobre 2020.
Nous proposons la vente à emporter le week end et aussi pour les fêtes.

Suggestion

-Sole Meunière 400g
-Paté en croute chevreuil et Foie gras

JE RESERVE

Grignotages

Huîtres "spéciale creuse" La Clair de Jade n°3 Vendée
les 3 7 €
les 6 13 €
les 9 18 €

Assiette de la Sablaise 12 €
Anchois marinés à l huile d olive, maquereaux marinés à la moutarde et coriandre, sardines marinées aux tomates séchées et piment d espelette

Saucisson de Catalogne " Le Fuet" 6.8 €
parfum: ail, nature, chorizo

Sélection de planches

mixte 100g 15 €

Serrano Gran Reserva 18 mois et Viande séchée Cecina IGP Leon

tradition 150g 21 €

Prociutto di Parma 16 mois, Lomo Iberio Bellota 4 mois, Serrano Gran Reserva 18 mois

prestige 100g 39 €

Jambon de Bellota cinco jotas de jabugo " pata negra" 36 mois ( 1 cochon à l ha nourri aux glands)

Fromages affinés de la maison Dagnat ( Birochère)
Taille S 80g 8 €
Taille M 120g 12 €

La Carte du Chef

ENTREES

Carpaccio de Bœuf charolais 13 €

fines tranches taillées dans le filet, satay et sorbet à l huître

Encornet sauté et croquant 13 €

jeu de textures avec le corps et les tentacules, vinaigrette au yuzu

Assiette à partager 26 €

cromesqui juteux de maquereau à la moutarde, soupe mizo poitrine grillée, nem de langoustine, St Pierre mariné au raifort et coleslaw

6 Huitres 13 €

"speciales creuses" La Clair de Jade n°3

PLATS

St Jacques fines et délicates

belles noix françaises, légumes automnales, gel orange, panais galanga

Bar sauvage (la poissonnerie du mole ) 26 €

doré sur la peau, houmous, coco de paimpol et jus de crustacé au citron vert

Plat Végétarien 17 €

tarte fine aux champignons automnales

Ris de Veau 26 €

la noix grillée, haricots verts, échalotes bio, pommes gaufrettes

Bol de Frites fraiches 3.5 €
Légumes de saison simplement poêlés et délicieux 4 €

**************** BOKOS ****

Mijoté de Boeuf au raz el hanouth pommes de terre 15 €

Bouillabaisse de poissons, riz et légumes 15 €

Fromages et Dessert

Fromages affinés de la maison Dagnat ( Birochère)
Taille S 80g 8 €
Taille M 120g 12 €

Inspiration d automne 9.5 €
poire confinte, rémeux butternut, chocolat chaud epicé

Soufflé chocolat 9.5 €
Assemblage de grand cru de Cacao noir Guanaja, sorbet passion

Figues 9 €
figues roties lustrées au Cabernet, sorbet sangria, nougat de Montélimar et orangettes

Café gourmand 7.80 €
Mini creme brulée vanille, macaron, mousse choco

Apéritifs et boissons