
Grignotage
Huitres "spéciale creuse" La Claire de Jade" n°3 Vendée- Les 3 7€
- Les 6 13€
- Les 9 18€
Assiette de La Sablaise 12€ anchois - sardines - maquereaux frais en saumure à l'huile d'olive et citron
Saucisson de Catalogne "Le Fuet" 6.80€ ail - herbes - chorizoSélection de Planches
- Mixte 100g 14€ Serrano Gran Reserva 18 mois - Viande Séchée Cecina IGP Leon
- Tradition 150g 20€ Serrano Gran Reserva 18 mois - Lomo Iberico Bellota 4 mois - Prosciutto di Parma 16 mois
- Prestige 100g 34€ Pur Iberico Bellota "PataNegra" 36 mois - 1 cochon à l'ha nourri aux glands
- Fromages affinés 120g 13€
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Cuisine Révélatrice de Goût
- Encornets à la plancha 12€ cappuccino de langoustines
- Nem aux Langoustines 12€ herbes fraîches (2 pièces)
- Assiette à Partager - (pour 2 pers) 26€ spring roll au crabe antillais, onigiri crevette mûre, tartare de merlan condiment aux algues, crevettes marinées onsen tamago
- 6 Huîtres "spéciale creuse" 13€ La Claire de Jade, n°3
- Risotto comme un Paëlla 26€ crevette - pince de crabe - blanc de seiche - moules - poulet
- Thon Rouge 20€ juste cuit à la plancha, riz aux condiments, aubergines teriyaki, sésame au wasabi
- Pad Thaï au Poulpes 24€
- Plat Végétarien 14€ mousseline insolite, pates aux légumes, choux rouge et betterave
- Ris de Veau au Curcuma 22€ origine France, sauce viande ou parmesan, légumes de saison
- Frites Fraîches 3€50
- Légumes de Saison 4€
Les Bokos
- Cabillaud 14€ vapeur, légumes de saison et crémeux citron
- Poulet 14€ au citron, pomme de terre écrasée
GOURMANDS ET TENDANCES
- Café ou Thé Gourmand 7.8€ macaron, baba, mousse au chocolat
- Sorbets et Glaces d'Alain Chartier de 3€ à 8.20€ fabrication artisanale
- Exotic 9.5€ pain de gènes, crémeux mangue, ganache chocolat tulakalum, nougatine au grué, chantilly ivoire
- Green Mojito 9.5€ crème onctueuse citron vert,compote ananas menthe, biscuit pistache, crème montée ivoire rhum, croustillant
- Tartelette 9€ amandine aux framboises, crème fermière montée, confit de citron
- Mousse au Chocolat 6.5€ chocolat Andoa grand cru bio 70%, pépites sablées aux céréales